1 option
Masaʻ shorashim : be-ʻiḳvot ha-sipurim ṿeha-ṭeʻamim ha-nishkaḥim shel ha-okhel ha-Yiśreʼeli = The taste of ancient Israel : tales of food and recipies from the land of Israel / Ṭovah Diḳshṭain.
מסע שורשים : בעקבות הסיפורים והטעמים הנשכחים של האוכל הישראלי = The taste of ancient Israel : tales of food and recipies from the land of Israel טובה דיקשטיין.
Van Pelt - Zilberman Family Center for Global Collections TX724 .D52 2021
By Request
- Format:
- Book
- Author/Creator:
- Dickstein, Tova, author.
- Language:
- Hebrew
- Subjects (All):
- Food--Israel--History.
- Food.
- Cooking--Israel--History.
- Cooking.
- Food animals--Israel.
- Food animals.
- Plants, Edible--Israel.
- Plants, Edible.
- Israel.
- Genre:
- History
- Physical Description:
- 254 pages : color illustrations ; 23 cm
- Other Title:
- Title from title page verso: Taste of ancient Israel : tales of food and recipies (sic) from the land of Israel
- Place of Publication:
- Yehud Monoson : Ofir Bikurim, [2021]
- יהוד מונסון : אופיר ביכורים, [2021]
- Summary:
- האם יש אוכל ישראלי? אלפיים שנה חי עם ישראל בגלות והאוכל המקורי שלו נשכח. נשכח, אך לא אבד. הוא עדיין חי בין דפי המקורות העתיקים, בממצאים הארכיאולוגיים, הבוטניים ובמאכלי עמים ועדות בארץ ישראל וסביבתה. החוקרת טובה דיקשטיין יוצאת למסע שורשים בעקבות הטעמים והריחות, הסיפורים והאגדות של האוכל הישראלי המקורי. דיקשטיין היא בעלת תואר דוקטור בנושא, מרצה ועורכת סדנאות אוכל בארץ ובעולם. בנוסף, היא מנהלת את הגן הבוטני בשמורת נאות קדומים ואחראית על פיתוח תוכניות ההדרכה במקום.
- Notes:
- Includes bibliographical references (pages 224-254).
- OCLC:
- 1349732849
- Publisher Number:
- 069800009194 danacode
The Penn Libraries is committed to describing library materials using current, accurate, and responsible language. If you discover outdated or inaccurate language, please fill out this feedback form to report it and suggest alternative language.