Bricolagem alimentar nos estilos naturais

Format:

Book

Author/Creator:

Carvalho, Maria Cláudia da Veiga Soares.

Language:

Portuguese

Physical Description:

1 online resource (162 p.)

Place of Publication:

SciELO Books - EDUERJ 2013

Language Note:

Portuguese

Summary:

Partindo de uma perspectiva socioantropológica baseada em Lévi-Strauss e outros teóricos, a autora observa adeptos de estilos de alimentação natural como a vegana e o alimento vivo. Com isso, constrói uma análise interpretativa sobre os sentidos e significados no campo da nutrição, contribuindo para o campo da saúde coletiva. Ao pesquisar o significado dos alimentos na sociedade, propõe uma reflexão sobre a cultura alimentar no Ocidente.

ISBN:

9786588808078

Access Restriction:

Open Access Unrestricted online access