Die Süddeutsche Küche : mit Berücksichtigung des Thees und einem Anhange über das Servieren für Anfägerinnen sowie für praktische Köchinnen / zusammengestellt von Katharina Prato (Edie von Schleiger).

Format:

Book

Author/Creator:

Schleiger, Katharina Prato, Edied von, 1818-1899.

Contributor:

Chef Fritz Blank Culinary Archive and Library (University of Pennsylvania)

Culinary Collection (University of Pennsylvania)

Language:

German

Subjects (All):

Cooking, German.

Penn Provenance:

Blank, Fritz (bookplate) (donor)

Physical Description:

viii, 759, [1] pages, [3] unnumbered leaves of plates (2 double, color) : illustrations, portrait ; 22 cm.

Edition:

27. Aufl., mit 3 Farbentafeln und 50 Text-Figuren.

Place of Publication:

Graz : Verlag-Buchhandlung 'Styria, 1898.

Notes:

Advertisements printed on yellow paper on front and back pastedowns and free endpapers.

Title page printed in red and black.

"Ausgezeichnet mit ersten Preisen"--Title page.

Uses metric measures throughout.

Contains foreword to the 25th edition.

Includes indexes.

Bright red cloth boards stamped in black and gold on front cover.

"Dieses Kochbuch wurbe an der Kochkunst-Ausstellung in Baden 1897 mit der Goldenen Medaille und an der II. internationalen Kochkust-Ausstellung in Wien 1898."

Local Notes:

Kislak Center Chef Fritz Blank Culinary Archive and Library copy presented to the Penn Libraries by Fritz Blank in 2008.

Kislak copy has bookplate of Chef Fritz Blank.

Kislak copy has [7] pieces of paper with recipes written in German laid in.

Kislak copy has label of Wilh. Braumüller & Sohn.

OCLC:

1303031925