Artusi e gli editori fiorentini : La scienza in cucina e l'arte della stampa / Monica Alba.

Format:

Book

Author/Creator:

Alba, Monica, author.

Contributor:

Artusi, Pellegrino, addresee.

Series:

Biblioteca dell'"Archivum Romanicum." Storia, letteratura, paleografia ; Serie I, v. 515.

Biblioteca dell'"Archivum Romanicum." Serie I, Storia, letteratura, paleografia, 0066-6807 ; 515

Language:

Italian

Subjects (All):

Artusi, Pellegrino. Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene.

Artusi, Pellegrino.

Artusi, Pellegrino--Correspondence.

Food writers--Italy--Correspondence.

Food writers.

Publishers and publishing--Italy--Florence--History--19th century.

Publishers and publishing.

Publishers and publishing--Italy--Florence--History--20th century.

Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (Artusi, Pellegrino).

Cookbooks--Publishing.

Italy--Florence.

Genre:

History.

Physical Description:

xii, 301 pages : illustrations ; 24 cm.

Place of Publication:

Firenze : Leo S. Olschki editore, [2021]

Summary:

"Grande classico della cucina domestica, opera rivoluzionaria in fatto di lingua, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi rappresenta anche un vero caso editoriale. Questo volume offre, per la prima volta in una edizione filologicamente curata, la corrispondenza tra gli editori e stampatori fiorentini Landi e Bemporad (e altri) e Pellegrino Artusi, e restituisce al lettore la straordinaria storia editoriale del primo long seller della letteratura gastronomica italiana"--Description from publisher website.

Grande classico della cucina domestica, opera rivoluzionaria in fatto di lingua, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi rappresenta anche un vero caso editoriale. Questo volume offre, per la prima volta in una edizione filologicamente curata, la corrispondenza tra gli editori e stampatori fiorentini Landi e Bemporad (e altri) e Pellegrino Artusi, e restituisce al lettore la straordinaria storia editoriale del primo long seller della letteratura gastronomica italiana.

Notes:

Includes bibliographical references (pages 285-292) and index.

Includes letters by and to Pellegrino Artusi.

ISBN:

9788822267702

8822267702

OCLC:

1291406476

Online:

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