Cacao : Producción, Consumo y Comercio. Del período Prehispánico a la Actualidad en América Latina / Laura Caso Barrera (coord.).

Format:

Book

Contributor:

Caso Barrera, Laura, editor.

Series:

Tiempo emulado : historia de América y España ; Volume 48.

Tiempo Emulado : Historia de América y España ; Volume 48

Language:

Spanish

Subjects (All):

Cocoa trade--Latin America--History.

Cocoa trade.

Cacao--Latin America--History.

Cacao.

Cacao--Religious aspects.

Genre:

Libros electrónicos.

Physical Description:

1 recurso en línea (408 páginas) : ilustraciones, mapa

Place of Publication:

Madrid ; Frankfurt am Main : Iberoamericana : Vervuert, [2016]

Language Note:

In Spanish.

Summary:

El cacao tuvo en tiempos prehispánicos diversos usos: fue usado como producto de intercambio, para pagar tributos, como moneda u ofrenda ritual. Con la llegada de los españoles la situación no varió: las semillas siguieron teniendo un valor de cambio y fueron empleadas para pagar tributos, repartimientos y cargas religiosas. El cacao se convirtió en un producto fundamental de comercio y en artículo básico de consumo entre las clases altas. Este libro analiza la importancia del cacao desde el período prehispánico hasta la actualidad, estudiando las formas de producción, circuitos comerciales y maneras de consumo en México, Guatemala, Nueva Granada (Colombia), Guayaquil (Ecuador) y Trinidad.

Contents:

Front matter

Índice

Agradecimientos

Introducción / Caso Barrera, Laura

Almendras de cacao en tumbas, aldeas y huertos. Estudios arqueobotánicos de macrorrestos de THEOBROMA CACAO L. en el área maya / García Moll, Roberto / Aliphat Fernández, Mario M.

El papel del cacao en la antigua religión, rituales y cocina maya / McNeil, Cameron L.

El agrosistema cacao, vainilla y achiote en las tierras bajas mayas, siglos xvi al xxi / Caso Barrera, Laura / Aliphat Fernández, Mario M.

El cacao de Tabasco en la Nueva España: producción, comercio y mercados / Ruiz Abreu, Carlos E.

El cultivo del cacao y los cambios económicos en el Soconusco, Chiapas, México, siglos xvi-xix / Gasco, Janine

La circulación de cacao hacia la Ciudad de México en el siglo xviii: volúmenes, áreas abastecedoras y diferencias de precios / Quiroz, Enriqueta

El cacao Guayaquil en la Nueva España Dinámica de exportación, mercado y consumo, 1774-1805 / Miño Grijalva, Manuel

Trinidad y Nueva España. El comercio de cacao trinitario en la Ciudad de México, 1720-1724 / Velasco Mendizábal, Gloria Lizania

Geografía y economía del cacao. Una mirada al Nuevo Reino de Granada en el siglo xviii / Bonnett Vélez, Diana

Consideraciones finales / Caso Barrera, Laura

Sobre los autores

Notes:

Includes bibliographical references.

Description based on print version record.

ISBN:

3-95487-850-X

OCLC:

1088912199