Volteando la tortilla : género y maíz en la alimentación actual de México / Ivonne Vizcarra Bordi (coordinadora).

Format:

Book

Contributor:

Vizcarra Bordi, Ivonne, editor.

Language:

Spanish

Subjects (All):

Corn--Social aspects--Mexico.

Corn.

Women in agriculture--Mexico.

Women in agriculture.

Women agricultural laborers--Mexico--Social conditions.

Women agricultural laborers.

Indian women--Mexico--Social conditions.

Indian women.

Rural women--Mexico--Social conditions.

Rural women.

Corn--Social aspects.

Indian women--Social conditions.

Rural women--Social conditions.

Women agricultural laborers--Social conditions.

Social conditions.

Mexico.

Physical Description:

450 pages : illustrations, maps ; 21 cm

Edition:

Primera edición.

Other Title:

Género y maíz en la alimentación actual de México

Place of Publication:

Toluca de Lerdo, Estado de México : Universidad Autónoma del Estado de México ; Ciudad de México : Juan Pablos Editor, 2018.

Summary:

Faced with complex, patriarchal and desolate scenarios resulting from neoliberalism, agri-food globalization, global warming and the contamination of native grains by the imposition of transgenics, the book question whether there is any alternative to preserve the native maize as a multi-strategic resource (as food, economic, cultural, ecological and technological) taking into account the current conditions of social inequalities of gender, ethnicity, class and age that predominate in the Mexican countryside. To answer some questions, this book presents some alternatives through diverse feminine experiences and of gender relations around corn and food. All of them show that it is possible to build a critical mass to safeguard native corn under these desolating conditions, but as long as this "tortilla is turned over", it will lead to the beginning of another humanized and in sync with nature reality. In the face of complex, patriarchal and desolate scenarios and in full renegotiations of the North America Free Trade Agreement (NAFTA), where from here (we) we favor the withdrawal of corn and the basic grains of the agricultural chapter, we question whether there is give you an alternative to preserve native corn as a multi-strategic resource, with the conditions of social inequalities (of gender, ethnicity, class and age) that predominate in the Mexican countryside. The purpose of this work is to respond with diverse experiences, many feminine and gender related around corn, that it is possible to build a critical mass to safeguard it, but always and when the "tortilla turns"; the metaphor that gives rise to the beginning of another reality. (HKB Translation) -Page 17.

Contents:

Introducción: género y maíz / Ivonne Vizcarra Bordi

"Volteando la tortilla", una metáfora de la formación de masa crítica femenina / Ivonne Vizcarra Bordi

Representatividades del alma

Repensando y problematizando la existencia

Desatarse del metate

Sobre las autoras y los autores.

Género y maíz / Ivonne Vizcarra Bordi

División sexo-genérica del trabajo y multipresencia en las prácticas de alimentación femeninas basadas en maíz en una comunidad mixteca del estado de Guerrero / Xóchitl Karina Torres Beltrán, Olivia Tena Guerrero, Ivonne Vizcarra Bordi y Alejandra Salguero Velázquez

La dieta viva de las mujeres matlatzincas: milpa-monte-traspatio / María del Carmen Guzmán Márquez, Alejandra D. Benítez Arciniega, Ivonne Vizcarra Bordi y Libeth Morales González

Conocimiento y saber entre mujeres y hombres campesinos en la producción de maíz nativo / Josefina Munguía-Aldama, Eleuterio Campos Hernández e Ivonne Vizcarra Bordi

Mujeres y hombres en la milpa de una comunidad triqui alta / Liliana Martínez López, Beatriz Martínez Corona, Emma Zapata Martelo y María del Rosario Ayala Carrillo

Hablando de tacos, el heteropatriarcado en las taquerías de chorizo del Valle de Toluca / Mario Fernández-Zarza, Ignacio Ló́pez-Moreno y Olivia Tena Guerrero

Cuerpos, saberes y sabores de maíz en el Istmo de Tehuantepec / Verónica Rodríguez Cabrera y Roberto Diego Quintana

La otra cara de la dieta de escolares de San Francisco Oxtotilpan: entre tortillas y programs / Leidi Rocío Mercado García, Fernando Carreto Guadarrama, Alejandra D. Benítez Arciniega e Ivonne Vizcarra Bordi

Masa con o sin nixtamal: respuestas femeninas matlatzincas ante los programas sociales de alimentación / Katia Yetzani García Maldonado e Ivonne Vizacarra Bordi

De las tortillas en comal a la harina de maíz: mujeres y política alimentaria en Acambay, Estado de México / Blanca Olivia Acuña Rodarte

La percepción del consumidor de tortillas de maíz: una aproximación al consumo de alimentos tradicionales a partir de género / Laura Patricia Sánchez-Vega, Angélica Espinozá-Ortega, Humberto Thomé-Ortiz y Sergio Moctezuma-Pérez

Amasando una historia femenina mazahua con cuidado / Alma Lilí Cárdenas Marcelo e Ivonne Vizcarra Bordi

Género y calidad de la tortilla artesanal: el caso de la Unión de Palmeadoras de Tlaxiaco, Oaxaca / Tomás Ortega Ortega, Verónica Vázquez García, Ivonne Vizcarra Bordi, Paola Sesia, Juan Felipe Núñez Espinoza y Diego Flores Sánchez

Del maíz a la horchata: una experiencia recursiva de mujeres mayas en Yucatán / Amada Rubio Herrera y Fátima Flores-Palacios

Género, organización y defensa del maíz nativo: las mujeres del Grupo Vicente Guerrero (GVG) / Yolanda Castañeda Zavala, Yolanda Massieu trigo e Irene Talavera Martínez

Energías sostenibles que cocinan soberanía y esperanza / Ana Gabriela Rincón Rubio.

Notes:

Includes bibliographical references.

ISBN:

9786074229684

6074229686

9786077114802

6077114804

OCLC:

1091238210