Les supermarchés et la filière viande : L'impact économique du commerce alimentaire de détail sur les agriculteurs, les transformateurs et les consommateurs / Organisation de coopération et de développement économiques.

Format:

Book

Government document

Author/Creator:

Organisation for Economic Co-operation and Development

Contributor:

SourceOECD (Online service)

Language:

French

Subjects (All):

Agriculture and Food.

Physical Description:

1 online resource (124 pages)

Place of Publication:

Paris : OECD Publishing, 2006.

System Details:

text file

Summary:

Cet ouvrage étudie l'évolution de l'économie alimentaire en s'intéressant plus particulièrement aux incidences économiques de la concentration croissante du commerce de détail sur les consommateurs, les entreprises de transformation et les agriculteurs. Il examine le rapport de force sur le marché de la distribution et évalue la transmission des prix dans les filières bovine, porcine et avicole au Canada, au Japon, aux Pays-Bas et en République tchèque. Il propose par ailleurs trois études de cas consacrées aux stratégies de commercialisation des exploitations, portant respectivement sur : le rôle des marques - de distributeur et autres - dans la filière bovine et porcine en Belgique ; les associations de producteurs dans le secteur horticole néerlandais ; et l'élevage sous contrat dans le secteur de la production animale au sein de l'UE.

Notes:

Title from title screen (viewed May 1, 2017).

ISBN:

9789264028906

Access Restriction:

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