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Le tout bio est-il possible? : 90 clés pour comprendre l'agriculture biologique / Bernard Le Buanec, coordinateur.

Ebook Central Academic Complete Available online

Format:: Book
Contributor:: Le Buanec, Bernard.; Académie d'agriculture de France.
Series:: Clés Pour Comprendre Series; Clés pour comprendre
Language:: French
Subjects (All):: Organic farming.
Physical Description:: 1 online resource (243 p.)
Edition:: 1st ed.
Place of Publication:: Versailles : Éditions Quæ, c2012.
Language Note:: French
Summary:: Savez-vous vraiment ce qu'est l'agriculture biologique?Connaissez-vous ses méthodes de production?Comment un agriculteur peut-il être certifié en AB?Les consommateurs sont-ils toujours gagnants en achetant bio?L'agriculture biologique protège-t-elle l'environnement?.
Contents:: Intro; Table des matières; Introduction; L'agriculture biologique; Le développement de l'agriculture biologique; Les techniques de production végétale en AB; La fertilisation; La protection des cultures; Les espèces végétales et les variétés; Les techniques de production animale en AB; La recherche en agriculture biologique; Les aspects économiques de l'AB; Les aspects environnementaux; Les aspects alimentaires, nutritionnels et sanitaires; Les résidus de pesticides et autres contaminants dans les aliments; La consommation des produits AB; Et pour conclure…; 90 clés pour comprendre l'agriculture biologique; 1 Qu'est-ce que l'agriculture biologique ?; 2 Quels sont ses différents cahiers des charges ?; 3 Comment est-elle certifiée ?; 4 Qu'est-ce que l'agriculture biodynamique ?; 5 L'agriculture biologique est-elle harmonisée dans le monde ?; 6 Quelle est la situation de l'agriculture biologique en France ?; 7 Que représente l'AB en Europe ?; 8 Et dans le monde ?; 9 Quels sont les principes de la production végétale en AB ?; 10 Avec quel cahier des charges ?; 11 Quels moyens mécaniques spécifiques sont utilisés en AB ?; 12 La production bio est-elle plus exigeante en main-d'œuvre ?; 13 Quels sont les mécanismes de base de la nutrition des plantes ?; 14 Quel est le rôle du sol ?; 15 Quels sont les besoins des cultures en AB ?; 16 Comment assurer la fertilisation azotée en polyculture et polyculture-élevage en AB ?; 17 Et leur fertilisation phosphatée, potassique et magnésienne ?; 18 Comment assurer la fertilisation azotée des fruits et légumes bio ?; .Q19. Et d'où leur viennent le phosphore, le potassium et le magnésium ?; Q20. Pourquoi faut-il protéger les cultures ?; Q21. Comment l'agriculteur protège-t-il ses cultures ?.; Q22. Quels sont les principes de la protection des cultures en AB ?; Q23. Comment contrôler les adventices en agriculture biologique ?; Q24. Comment contrôler les maladies des végétaux en AB ?; Q25. Comment contrôler les ravageurs dans les champs en AB ?; Q26. Que se passe-t-il en cas de forte infestation ?; Q27. Accroître les surfaces en AB pourrait-il augmenter les risques sanitaires ?; Q28. Les produits utilisés en AB présentent-ils un risque pour les applicateurs et l'environnement ?; Q29. Toutes les espèces peuvent-elles être cultivées en agriculture biologique ?; Q30. Pourquoi cultiver des mélanges d'espèces en agriculture biologique ?; Q31. Pourquoi améliorer les variétés végétales ?; Q32. Les variétés cultivées en agriculture biologique sont-elles les mêmes qu'en agriculture conventionnelle ?; Q33. Faut-il créer des variétés spécifiques pour l'agriculture biologique ?; Q34. La sélection participative est-elle une spécificité de l'agriculture biologique ?; Q 35 Qu'est-ce qu'une semence « biologique » ?; Q 36 L'utilisation des semences biologiques est-elle obligatoire ?; Q37. Les méthodes de création des variétés pour l'AB sont-elles les mêmes que pour l'agriculture conventionnelle ?; Q38. Les variétés anciennes sont-elles mieux adaptées à l'AB ?; .Q39. La transgénèse aurait-elle un intérêt en agriculture biologique ?; Q40. Quelles sont les bases de l'alimentation animale ?; Q41. Quel est le cahier des charges en AB pour les productions animales ?; Q42. Quelles sont l'importance et les spécificités des productions animales en AB ?; Q43. Comment produire du lait de vache bio ?; Q44. Comment produire de la viande bovine bio ?; Q45. Comment la production ovine en AB s'organise-t-elle ?; Q46. Comment sont produits les volailles et les œufs en AB ?.; Q47. Quelles perspectives pour la production porcine en AB ?; Q48. Quelle est la situation de l'aquaculture en agriculture biologique ?; Q49. Comment produire du miel bio ?; Q50. Comment préserver la santé animale en agriculture biologique ?; Q51. Quels sont les problèmes de reproduction animale en AB ?; Q52. Quels sont les atouts et les faiblesses de l'élevage bio ?; Q53. La recherche en AB utilise-t-elle les mêmes méthodes qu'en agriculture conventionnelle ?; Q54. Comment la recherche en agriculture biologique est-elle organisée ?; Q55. Quels sont les rendements des cultures en AB ?; Q56. Comment la politique agricole française soutient-elle le développement de l'agriculture biologique ?; Q57. Les exploitations AB sont-elles économiquement viables ?; Q58. Quel est l'effet de l'agriculture biologique sur l'environnement ?; Q59. Les pratiques de l'AB limitent-elles le lessivage des nitrates ?; Q60. L'AB limite-t-elle le risque de contamination des eaux par les produits phytosanitaires ?; Q61. L'AB protège-t-elle la diversité de la faune, de la flore et des paysages ?; Q 62. L'agriculture biologique émet-elle moins de gaz à effet de serre ?; Q63. L'agriculture biologique est-elle plus économe en énergie ?; Q64. Quel est l'impact de l'agriculture biologique sur la fertilité des sols ?; Q65. L'agriculture biologique protège-t-elle mieux notre environnement ?; Q66. L'agriculture biologique peut-elle coexister avec l'agriculture conventionnelle ?; Q67. Quel est l'impact de l'agriculture biologique sur le territoire français ?; Q68. Les produits AB ont-ils un avantage organoleptique ?; Q69. La production en AB influe-t-elle spécifiquement sur la composition des aliments ?; Q70. Les aliments bio sont-ils globalement plus nourrissants ?.; Q71. Les aliments bio contiennent-ils plus de minéraux, oligoéléments et vitamines ?; Q72. Les fruits et légumes bio, souvent plus riches en antioxydants, sont-ils meilleurs pour la santé ?; Q73. Les racines et légumes verts bio sont-ils plus pauvres en nitrates, et donc plus sains ?; Q74. Les résidus de produits de protection des plantes sont-ils réglementés ?; Q75. Y a-t-il des résidus de pesticides dans notre alimentation ?; Q76. Les produits bio contiennent-ils des résidus de pesticides de synthèse ?; Q77. Moins de résidus dans les produits bio, est-ce un avantage décisif ?; Q78. Les pesticides utilisés en AB sont-ils inoffensifs ?; Q79. Les cultures AB, moins protégées, contiennent-elles plus de toxines ?; Q80. Des risques spécifiques de contamination existent-ils en AB ?; Q81. Quel est l'impact nutritionnel et sanitaire d'une consommation ponctuelle d'aliments bio ?; Q82. Quelles sont les tendances du marché des produits bio ?; LQ83. Comment se situe le marché mondial des produits bio ?; Q84. Quels sont les aliments bio les plus consommés par les Français ?; Q85. Où achète-t-on les produits bio ?; Q86. Pourquoi les consommateurs achètent-ils bio ?; Q87. Quel est le prix des produits bio ?; Q88. Pourquoi les produits bio coûtent-ils plus cher ?; Q89. Quelles sont les conséquences de ces prix élevés ?; Q90. Le tout bio est-il possible ?; Bibliographie; Glossaire; Liste des abréviations; Liste des auteurs; Crédits photographiques.
Notes:: Includes glossary.; "Ouvrage réalisé dans le cadre d'une étude financée par l'Académie d'agriculture de France."; Includes bibliographical references (p. 223-225).; Description based on publisher supplied metadata and other sources.
ISBN:: 9782759217731; 2759217736
OCLC:: 923341379

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