Brouwen, branden en bedienen [electronic resource] : productie en verkoop van drank door vrouwen in de Noordelijke Nederlanden, circa 1500-1800 / Marjolein van Dekken.

Format:

Book

Author/Creator:

Dekken, Marjolein van.

Series:

Vrouwen en werk in de vroegmoderne tijd.

Vrouwen en werk in de vroegmoderne tijd

Language:

Dutch

Subjects (All):

Brewing industry--Netherlands--History.

Brewing industry.

Distilling industries--Netherlands--History.

Distilling industries.

Women brewers--Netherlands.

Women brewers.

Waitresses--Netherlands.

Waitresses.

Physical Description:

1 online resource (293 p.)

Place of Publication:

Amsterdam : Aksant, 2010.

Language Note:

Dutch

Summary:

Bierbrouwen behoorde van oudsher tot de huishoudelijke taken van vrouwen. Sommige vrouwen brouwden meer dan ze zelf nodig hadden en verkochten het surplus. In de middeleeuwen ontstond hieruit in de Hollandse steden de commerciële bierbrouwerij. Hoewel deze nijverheid al snel door mannen gedomineerd werd, bleven vrouwen actief. Zij werkten zowel in hun eigen brouwerijen als in die van anderen. Ook in de brandewijnbranderijen die in de zeventiende en achttiende eeuw opgericht werden, werkten vrouwen. Naast het produceren van alcoholische dranken hielden vrouwen zich ook bezig met de verkoop. Zij

Contents:

Brouwen, branden en bedienen; Dankwoord; Inhoud; Lijst van tabellen; Lijst van figuren; Lijst van afbeeldingen; Hoofdstuk 1 Inleiding; Hoofdstuk 2 Brouwen; Hoofdstuk 3 Branden; Hoofdstuk 4 Bedienen; Hoofdstuk 5 Brouwen en bedienen in Engeland, Duitsland en de Zuidelijke Nederlanden; Hoofdstuk 6 Conclusie: leven in de brouwerij, branderij of drankhandel; Bijlage; Bibliografie; Summary in English Brewing, distilling and serving Working women in the Dutch drink industry, 1500-1800; Trefwoordenregister; Over de auteur

Notes:

Description based upon print version of record.

Includes bibliographical references (p. 267-281) and index.

ISBN:

1-283-25982-6

9786613259820

90-485-2138-6

OCLC:

751963314