Multisensorisches marketing in der Lebensmittelbranche : theoretische grundlagen und anwendungsbeispiele / Sebastian Au.

Format:

Book

Author/Creator:

Au, Sebastian, author.

Series:

Recht, Wirtschaft, Steuern

Language:

German

Subjects (All):

Food industry and trade.

Physical Description:

1 online resource (97 p.)

Edition:

1st ed.

Place of Publication:

Hamburg, [Germany] : Igel Verlag RWS, 2015.

Summary:

Das Marketing vieler Unternehmen hat seine Grenzen erreicht. Die M rkte sind in vielen Branchen ges ttigt und die Loyalit t der Konsumenten abnehmend. H ufig versuchen Markenhersteller dem entgegen zu wirken, indem sie ihre Kommunikationsanstrengungen ausbauen und die ohnehin gro e Menge an Markenbotschaften erh hen. Es ist daher nicht weiter verwunderlich, dass ein Gro teil dieser Botschaften von den Konsumenten nicht behalten wird. Die Forschung im Bereich des Neuromarketings liefert Erkenntnisse, welche die Arbeit von Markenmanagern erleichtern k nnen. Die Ansprache der Konsumenten ber mehrere Sinne mit inhaltlich konsistenten Botschaften schafft es, die Aufmerksamkeit der Zielperson kurzfristig zu erh hen und unterst tzt dabei, Markenbotschaften langfristig und intensiv im Gehirn des Konsumenten abzuspeichern. Zus tzlich dazu bedarf es keiner gro en kognitiven Anstrengung, um diese Markeninformationen wieder abzurufen, was insbesondere unter low-involvement Bedingungen von gro em Vorteil ist. Aufgrund technischer Limitationen in anderen Kommunikationskan len wird der Point-of-Sale zum entscheidenden Faktor des multisensorischen Marketings. Insbesondere der LEH bietet hier eine Vielzahl an M glichkeiten, die Anzahl der angesprochenen Sinne der Konsumenten zu maximieren.

Contents:

Multisensorisches Marketing in der Lebensmittelbranche: Theoretische Grundlagen und Anwendungsbeispiele; Inhaltsverzeichnis; Abbildungsverzeichnis; Tabellenverzeichnis; Abkürzungsverzeichnis; 1 Einleitung; 1.1 Problemstellung; 1.2 Zielsetzung; 1.3 Aufbau des Buchs; 2 Einblick in den deutschen Lebensmitteleinzelhandel; 2.1 Struktur und Wettbewerb; 2.2 Ausbau von Handelsmarken; 2.3 Trends im deutschen LEH; 3 Grundlagen der Neuroökonomie und Konsumentenforschung; 3.1 Neuroökonomie als interdisziplinäre Wissenschaft; 3.2 Neurowissenschaftliche Messverfahren

3.3 Bereiche des Gehirns und ihre Funktionen3.3.1 Stammhirn; 3.3.2 Limbisches System; 3.3.3 Großhirnrinde; 3.4 Erkenntnisse aus der Konsumentenforschung; 3.4.1 Arten von Kaufentscheidungen; 3.4.2 Relevanz von Emotionen bei der Kaufentscheidung; 4 Sensorik am POS; 4.1 Zusammenspiel der Sinne; 4.2 Geruch und Geschmack als produktimmanente Reize; 4.2.1 Wahrnehmung und Wirkung für den Konsumenten; 4.2.2 Relevanz für das Marketing; 4.2.3 Gezielte Einsatzmöglichkeiten am POS; 4.2.4 Kritische Würdigung und rechtliche Rahmenbedingungen; 4.3 Haptische Ansprache

4.3.1 Wahrnehmung und Wirkung für den Konsumenten4.3.2 Relevanz für das Marketing; 4.3.3 Gezielte Einsatzmöglichkeiten am POS; 4.3.4 Kritische Würdigung und rechtliche Rahmenbedingungen; 4.4 Visuelle Kommunikation; 4.4.1 Wahrnehmung und Wirkung für den Konsumenten; 4.4.2 Relevanz für das Marketing; 4.4.3 Gezielte Einsatzmöglichkeiten am POS; 4.4.4 Kritische Würdigung und rechtliche Rahmenbedingungen; 4.5 Akustische Aktivierung; 4.5.1 Wahrnehmung und Wirkung für den Konsumenten; 4.5.2 Relevanz für das Marketing; 4.5.3 Gezielte Einsatzmöglichkeiten am POS

4.5.4 Kritische Würdigung und rechtliche Rahmenbedingungen4.6 Vorteilhaftigkeit für den Handel; 5 Technische Entwicklungen; 6 Beispiele aus anderen Branchen; 7 Fazit und Ausblick; Quellenverzeichnis; Anhang

Notes:

Description based upon print version of record.

Includes bibliographical references.

Description based on online resource; title from PDF cover (ebrary, viewed March 9, 2016).

ISBN:

3-95485-707-3

OCLC:

941698319