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Réduire les pertes d'azote dans l'élevage : expertise scientifique collective / Frans Aarts [and fifteen others].
- Format:
- Book
- Author/Creator:
- Aarts, Frans, author.
- Series:
- Matière à débattre et décider.
- Matière à débattre et décider, 2115-1229
- Language:
- French
- Subjects (All):
- Nitrogen--Environmental aspects.
- Nitrogen.
- Nitrogen in agriculture.
- Livestock--Environmental aspects.
- Livestock.
- Physical Description:
- 1 online resource (171 p.)
- Edition:
- 1st ed.
- Place of Publication:
- Versailles, France : Éditions Quae, 2014.
- Language Note:
- French
- Summary:
- Le développement de l'élevage dans le monde fait actuellement l'objet de débats.Les flux d'azote constituent une porte d'entrée de ce débat.Le cycle agronomique vertueux de l'azote allait des cultures qui fournissent la matière azotée aux animaux et de ceux-ci aux protéines (lait, oeufs, viande) et aux déjections, riches en azote, qui.
- Contents:
- Intro
- Sommaire
- Introduction
- Partie I. Contribution de l'élevage à la pression azotée sur les territoires
- 1. Les flux d'azote dans l'environnement et leurs impacts
- Le développement des engrais de synthèse au xxe siècle
- La cascade de l'azote
- Place de l'élevage dans la cascade de l'azote
- Les impacts environnementaux
- Liens avec les cycles du carbone et du phosphore
- 2. Pression azotée sur les territoires
- D'importants transferts d'azote réactif à l'échelle mondiale
- Répartition des flux, des pressions azotées et des émissions entre bassins de production européens
- Devenir de l'azote à des échelles plus restreintes : bassins versants, paysages ruraux
- Des territoires d'élevage très contrastés en France
- Différence de sensibilité entre milieux récepteurs
- 3. Les causes socio-économiques des déséquilibres territoriaux
- Genèse d'un débat de société
- Les effets de la logique économique de concentration spatiale des productions
- Un empilement de politiques peu efficace
- Partie 2. Description et quantification des flux d'azote dans les élevages
- 4. Devenir des flux d'azote dans les élevages
- Cadre d'analyse des flux d'azote dans une exploitation
- Faible efficience azotée à l'échelle de l'animal
- Devenir de l'azote contenu dans les déjections
- Tech niques de conservation et de traitement des déjections
- Valorisation agronomique des effluents d'élevage
- Gestion de l'azote dans les systèmes de culture
- 5. Les flux d'azote de l'exploitation au territoire
- Intérêt d'une approche au niveau de l'exploitation
- Diversité des systèmes de production animale
- Importance du chargement animal dans les risques de fuites d'azote
- Agriculture biologique et systèmes à bas niveau d'intrants
- Comparaison entre systèmes d'élevage
- Gestion des flux d'azote à l'échelle territoriale.
- Partie 3. Utiliser moins et mieux l'azote
- 6. Les outils pour évaluer les pertes d'azote
- Types d'indicateurs et fonctions
- Cas particulier des bilans azotés
- Choix d'indicateurs et limites à leur utilisation
- 7. Analyse des instruments de régulation des pollutions azotées
- Incitations financières
- Instruments quantitatifs ou normatifs
- L'association quota-pénalités
- Comparaison avec les pays d'Europe du Nord
- Régime de responsabilité
- 8. Leviers d'action identifiés
- Objectifs visés
- Indicateurs de progrès permettant d'appréhender la sensibilité des territoires
- Accroître l'efficience de l'azote au sein des systèmes de production animale
- Gérer l'azote à l'échelle des territoires sensibles
- Effets indirects des mesures prises
- Pistes pour l'action publique
- Éléments pouvant affecter la gestion de l'azote
- Conclusion
- Annexe 1. Tableau chronologique
- Annexe 2. Analyse de la bibliographie
- Remerciements
- Glossaire, sigles et acronymes
- Références bibliographiques
- Auteurs de l'expertise scientifique collective.
- Notes:
- Description based upon print version of record.
- Includes bibliographical references.
- Description based on online resource; title from PDF title page (ebrary, viewed January 05, 2015).
- Description based on publisher supplied metadata and other sources.
- ISBN:
- 9782759222469
- 2759222462
- OCLC:
- 923348913
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