Odisseia de sabores da Lusofonia

Format:

Book

Contributor:

Ribeiro, Cilene da Silva Gomes, editor.

Soares, Carmen (Professor of literature), editor.

Series:

DIAITA

Language:

Portuguese

Subjects (All):

Food--Brazil--History.

Food.

Food habits--Social aspects--Brazil.

Food habits.

Nutrition--Social aspects--Brazil.

Nutrition.

Food--Portugal--History.

Food habits--Portugal--History.

Nutrition--Social aspects--Portugal.

Physical Description:

1 online resource (304 p.)

Place of Publication:

Coimbra University Press 2015

Language Note:

Portuguese

Summary:

A presente obra dá conta de como o Património Alimentar do Mundo Lusófono (em especial de Portugal e do Brasil) resulta de uma verdadeira "odisseia" de sabores, pois assenta sobre as viagens (longas, incertas e, a mais das vezes, penosas) de portugueses para terras desconhecidas ou mal conhecidas - desde os tempos iniciais dos descobrimentos (sécs. XV-XVI) até os fluxos migratórios mais recentes (séc. XX). Em sua bagagem, os colonos e os emigrantes carregavam uma série de memórias identitárias (dentre elas, a gustativa). A respeito desses Novos Mundos, criaram uma série de expectativas, sem nunca deixarem de sentir certa nostalgia em relação ao local/ cultura de origem. O livro divide-se em duas partes. A Parte I reúne estudos sobre as raízes culturais greco-latinas e medievais da alimentação portuguesa (caps. 1 e 2). A Parte II é constituída por nove capítulos, todos eles dedicados

ISBN:

989-26-1086-5