Sociologie des Grandes Cultures : Au Cœur du Modèle Industriel Agricole / Antoine Bernard de Raymond, Frédééric Goulet, coordinateurs.

Format:

Book

Contributor:

Bernard de Raymond, Antoine, contributor.

Goulet, Frédééric, contributor.

Series:

Nature et Société, 2267-702X

Language:

French

Subjects (All):

Sociology, Rural.

Physical Description:

1 online resource (230 p.)

Edition:

1st ed.

Place of Publication:

Versailles, France : Éditions Quæ, 2014.

Language Note:

French

Summary:

L'agriculture se voit aujourd’hui sommée de produire plus et d'être compétitive sur les marchés mondiaux, tout en intégrant les enjeux de protection de la santé publique et de l'environnement. Les grandes cultures – systèmes agricoles intensifs spécialisés dans la production de grains – ont longtemps constitué un laboratoire pour l’industrialisation de l’agriculture. Pourtant, durant les deux dernières décennies, elles ont surtout servi de point d'appui critique à l’élaboration de modèles de production « alternatifs » situés aux marges du modèle de développement industriel qu’elles incarnent. Depuis quelques années, elles représentent à nouveau la promesse d’une agriculture à même de répondre aux nouveaux défis globaux tels que la sécurité alimentaire. Cet ouvrage étudie, dans une perspective sociologique, les mutations contemporaines des grandes cultures dans un contexte de globalisation des marchés et des pratiques agricoles. Qui sont les agriculteurs engagés dans le développement des grandes cultures, quels types de structures agricoles développent-ils, comment travaillent-ils ? Quelles sont les innovations qui animent cette agriculture dite « conventionnelle » ? S’agit-il de verrous technologiques qui enferment l’agriculture dans une trajectoire de standardisation et de massification, ou bien donnent-elles lieu à une pluralisation et une singularisation des modèles productifs ? Comment ces modèles sont-ils élaborés et comment circulent-ils à l’échelle mondiale ? Sur quels types de systèmes agroalimentaires débouchent-ils ? S’appuyant sur des études de cas menées en France, en Europe et sur le continent américain, cet ouvrage contribue à éclairer les recompositions des modèles de grandes cultures face aux nouveaux défis contemporains.

Contents:

Intro

Sommaire

Introduction

Partie 1 : Sciences, techniques et innovations

Crise des « grandes cultures » et émergence de l'agronomie systémique en France au tournant des années 1970-1980

Science à la demande. Pratiques alternatives de la recherche-développement en agronomie des grandes cultures

L'insularisation comme mode de transition. Le cas de l'agriculture de conservation en Région wallonne

Partie 2 : Pratiques et identités professionnelles

Des « agriculteurs à mi- temps » ? Spécialisation céréalière, travail et temporalités

Liens forts et liens faibles en agriculture. L'influence des modes d'insertion socio- professionnelle sur les changements de pratiques

Avancées technologiques et identités socioproductives. L'agribusiness dans la Pampa argentine

Partie 3 : Politiques et marchés

La commission canadienne du blé. Controverses autour des enjeux de régulation des marchés agricoles

Cultiver les relations. Les supports politiques du productivisme agricole en Roumanie

Standardisation et différenciation. Les biotechnologies et la préservation de l'identité pour le maïs et le soja

Postface

Références bibliographiques

Liste des auteurs.

Notes:

Description based upon print version of record.

Includes bibliographical references.

OpenEdition Books License https://www.openedition.org/12554

Description based on online resource; title from PDF title page (ebrary, viewed January 5, 2015).

ISBN:

9782759230228

2759230228

9782759222186

2759222187

OCLC:

923349607

Publisher Number:

https://doi.org/10.3917/quae.berna.2014.01