Gesunde Ernährung für Demenz-Patienten : Empfehlungen für stationäre Pflegeeinrichtungen / Yvonne Diomande.

Format:

Book

Author/Creator:

Diomande, Yvonne, author.

Language:

German

Subjects (All):

Health promotion.

Physical Description:

1 online resource (86 pages) : illustrations, tables

Edition:

1st ed.

Place of Publication:

Hamburg, [Germany] : Diplomica Verlag, 2016.

Summary:

Laut dem Bundesministerium für Gesundheit und der Deutschen Alzheimer Gesellschaft e. V. leben aktuell rund 1, 6 Millionen demenziell erkrankte Menschen in Deutschland. Jährlich kommen etwa 300.000 Neuerkrankungen hinzu, sodass für das Jahr 2050 eine Verdopplung der Erkrankten prognostiziert wird. Etwa 60 bis 80 Prozent der demenziell erkrankten Menschen kommen im Verlauf ihrer Erkrankung in eine stationäre Pflegeeinrichtung. Vor dem Hintergrund des demografischen Wandels wird das Thema Ernährung im Alter zunehmend wichtiger, da Mangelernährung bereits heute ein weitverbreitetes Problem für stationäre Pflegeeinrichtungen darstellt, welches auch zukünftig kaum an Relevanz verlieren wird. Aktuell sind mehr als 50 Prozent der Bewohner in stationären Pflegeeinrichtungen gefährdet, eine Mangelernährung zu erleiden. Deutlich erhöht ist das Risiko zudem bei Bewohnern mit einer höheren Pflegestufe oder einer Demenzerkrankung.Im Rahmen dieses Buches wird der Frage nachgegangen, wie sich die aktuelle Nahrungs- und Nahrstoffaufnahme bei demenziell erkrankten Menschen in stationären Pflegeheimen darstellt und welche Maßnahmen erforderlich sind, um den tatsächlichen Bedarf der Menschen sicherzustellen und decken zu können.

Contents:

Gesunde Ernährung für Demenz-Patienten. Empfehlungen für stationäre Pflegeeinrichtungen

Zusammenfassung

Inhaltsverzeichnis

Abkürzungsverzeichnis

Einleitung und Fragestellung

1 Begriffsbestimmung

1.1 Demenz

1.2 Gesunde Ernährung

1.3 Besonderheiten der Ernährung

2 Ausgangslage

2.1 Ernährungsverhalten der deutschen Bevölkerung

2.2 Ernährungsbedingte Krankheiten

2.3 Ernährung im Alter

2.4 Ernährung und Demenz

2.5 Mangelernährung und deren Auswirkungen

3 Demenz

3.1 Demenzerkrankungen

3.2 Prävalenz und Inzidenz der Demenzerkrankung in Deutschland

3.3 Risikofaktoren Demenz

4 Qualitätssicherung der Ernährungsversorgung

4.1 Medizinischer Dienst der Krankenkassen (MDK)/ MedizinischerDienst des Spitzenverbandes Bund der Krankenkassen (MDS)

4.2 Bundeskonferenz zur Qualitätssicherung im Gesundheits- undPflegewesen (BUKO-QS)

4.3 Deutsches Netzwerk für Qualitätsentwicklung (DNQP)

4.4 Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) Qualitäts-standard

5 Situation in stationären Pflegeheimen

5.1 Ernährung älterer Menschen in stationären Einrichtungen(ErnSTES) Studie

5.2 `Malnutrition in care home residents with dementia`

5.3 Der erste ´NutritionDay´ in Pflegeheimen

6 Handlungsempfehlung

7 Fazit und Ausblick

Literaturverzeichnis

Tabellenverzeichnis.

Notes:

Includes bibliographical references.

Description based on online resource; title from PDF cover (ebrary, viewed December 6, 2016).

ISBN:

9783959344265

3959344260

OCLC:

962751315