Aimez vos plantes invasives : mangez-les ! / Francois Couplan.

Format:

Book

Author/Creator:

Couplan, François, author.

Language:

French

Subjects (All):

Invasive plants--Europe, Western--Identification.

Invasive plants.

Invasive plants--Europe, Western--Pictorial works.

Cooking (Wild foods)--Europe, Western.

Cooking (Wild foods).

Physical Description:

1 online resource (292 p.)

Edition:

1st ed.

Place of Publication:

Versailles Cedex, France : Editions Quae, 2015.

Language Note:

French

Summary:

Les espèces végétales voyagent dans le monde, véhiculées volontairement ou involontairement par l'homme. Celles qui ont été introduites depuis longtemps sur notre territoire sont dites naturalisées et nombre d'entre elles continuent de rendre des services à l'homme, notamment d'ordre ornemental et alimentaire. Sans omettre les lois qui régissent leur statut, parler positivement des invasives végétales en relevant l'intérêt qu'elles présentent est l'objet de ce livre. Cet ouvrage vous emmène à la rencontre de celles que vous croisez tous les jours sans les voir, de celles dont vous avez déjà goûté les fruits sauvages (mûres, cynorrhodons, figues de Barbarie...), ou encore d'espèces proches de nos habitudes culinaires (raisins, topinambours). Vous y découvrirez des plantes inattendues donnant lieu à des recettes salées ou sucrées traditionnelles dans leur pays d'origine, que l'auteur a expérimentées au cours de ses voyages. 57 fiches décrivant les caractéristiques, l'habitat, la fréquence et les usages culinaires de ces plantes vous permettront de mieux connaître ces «belles étrangères» et de goûter de nouvelles saveurs.

Contents:

Intro

Sommaire

Avant-propos

À propos de ce livre

Démystifier les plantes invasives

Qu'est-ce qu'une plante invasive ?

Les invasions biologiques, un phénomène naturel… aidé par l'homme !

Les plantes invasives posent-elles réellement des problèmes?

Quelle est notre responsabilité ?

Et la nature dans tout ça ?

Fiches monographiques

Listes complémentaires

Index des noms latins des espèces présentées

Index des noms vernaculaires

Index des recettes

Bibliographie.

Notes:

Description based upon print version of record.

Includes bibliographical references and indexes.

Description based on online resource; title from PDF title page (ebrary, viewed January 5, 2016).

ISBN:

9782759223138

2759223132

9782759223121

2759223124

OCLC:

932334279