Hygiena, preventivní lékarství a verejné zdravotnictví / Dana Müllerová.

Format:

Book

Author/Creator:

Müllerová Dana, author.

Language:

Czech

Subjects (All):

Public health.

Medicine, Preventive.

Hygiene.

Physical Description:

1 online resource (254 p.)

Edition:

První vydání.

Place of Publication:

[Prague, Czech Republic] : Karolinum, 2014.

Language Note:

Czech

Summary:

Ucebnice Hygiena, preventivní lékarství a verejné zdravotnictví má primárne sloužit studentum všeobecného lékarství jako zdroj základních informací o problematice spojené s hygienou a prevencí. Autori ve ctrnácti kapitolách venují pozornost napr. organizacní strukture a soucasnému stavu orgánu verejného zdraví, definují, co je zdraví a popisují, jaké faktory zdraví cloveka ovlivnují, venují se výžive populace, nutricnímu složení stravy, výživové politice státu a bezpecnosti potravin, problematice kourení a nadmerné konzumace alkoholu, fyzické aktivite jako základnímu faktoru životního stylu. V ucebnici ctenár najde také kapitolu pojednávající o prevenci onemocnení hromadného výskytu, o hygiene mladistvých ci o problematice oxidacního stresu. V textu naleznou užitecné informace nejen studenti lékarství, ale i pracovníci v odvetví hygieny.

Contents:

Intro

Obsah

1 Hygiena a preventivní medicína

1.1 Zdraví

1.1.1 Definice zdraví

1.1.2 Adaptace

1.1.3 Dimenze zdraví

1.1.4 Determinanty zdraví, jejich kategorizace a ovlivnitelnost

1.2 Hodnocení zdravotního stavu obyvatelstva a rizikové faktory ovlivňující zdraví

1.2.1 Zdroje dat pro hodnocení zdravotního stavu obyvatelstva

1.3 Zdravotní priority a základní cíle rozvoje zdraví ve světě, ozdravné programy

1.4 Komunitní preventivní programy

2 Výživa a populace

2.1 Nutriční monitoring a sledování výživových zvyklostí

2.1.1 Potravinová bilanční metoda národního zásobování potravinami

2.1.2 Metoda potravinového frekvenčního dotazníku

2.1.3 Metoda inventorní analýzy stravovacího záznamu

2.1.4 Metody vyhodnocování potravinových rozpočtů v domácnostech

2.1.5 Metoda chemické analýzy dvojité porce

2.2 Vývoj spotřeby potravin v ČR

2.3 Faktory ovlivňující spotřebu potravin

2.4 Možnosti prevence v oblasti výživy - výživová doporučení

2.4.1 Obecná výživová doporučení

2.4.2 Výživová doporučení ve formě potravin

2.4.3 Nutriční standardy

2.4.4 Problematika alternativní výživy

3 Nutriční složení stravy

3.1 Energie

3.1.1 Energetický výdej - typy termogeneze ve vztahu k příjmu potravy

3.1.2 Nedostatečný příjem energie: Proteino-energetická malnu

3.1.3 Nadbytečný příjem energie: Obezita

3.2 Proteiny

3.2.1 Nedostatek příjmu bílkovin

3.2.2 Nadbytek příjmu bílkovin

3.3 Lipidy

3.4 Sacharidy

3.5 Vláknina potravy

3.5.1 Složky vlákniny a jejich fyziologické vlastnosti

3.5.2 Účinky vlákniny na trávicí ústrojí

3.5.3 Doporučené dávky vlákniny

3.5.4 Choroby připisované deficitu vlákniny

3.6 Probiotika v potravě

3.7 Doplňky stravy

4 Vyšetřování a hodnocení zdravotně nutričního stavu

4.1 Zjišťování anamnestických dat

4.2 Somatometrická měření.

4.3 Vyšetřování klinických příznaků

4.4 Biochemická vyšetření

4.5 Světově nejrozšířenější mikronutrientní malnutrice

4.5.1 Deficit vitaminu A

4.5.2 Deficitní železo

4.5.3 Deficitní jód

5 Výživa ve vybraných obdobích života

5.1 Výživa novorozence a kojence

5.1.1 Výživa v prvních 6 měsících života, kojení

5.1.2 Výživové vlastnosti MM

5.1.3 Základní principy výživy od počátku 7. do konce 12. měsíce života

5.2 Výživa batolat

5.3 Výživa ve školním věku a adolescenci

5.3.1 Charakteristika výživy mladšího školního věku

5.3.2 Charakteristika výživy staršího školního věku a adolescence

5.4 Výživa seniorů

5.4.1 Hodnocení nutričního stavu seniorů

5.4.2 Doporučení ve výživě zdravých a soběstačných seniorů

6 Výživová politika státu a zajištění zdravotní bezpečnosti potravin

6.1 Alimentární nákazy

6.1.1 Obecné symptomy alimentárních nákaz

6.1.2 Patogenetické mechanismy alimentárních nákaz

6.1.3 Zdroj

6.1.4 Přenos

6.1.5 Inkubační doba

6.1.6 Diagnóza alimentárních onemocnění

6.1.7 Přehled alimentárních onemocnění bakteriální etiologie

6.1.8 Přehled alimentárních onemocnění virové etiologie

6.1.9 Přehled alimentárních nákaz parazitární etiologie

6.1.10 Speciální alimentární nákazy a nákazy trávicího traktu

6.1.11 Výskyt alimentárních onemocnění a hygienická rizika alimentárních nákaz

6.1.12 Původ a způsob přenosu alimentárních onemocnění a epidemiologická opatření

6.1.13 Protiepidemiologická opatření proti vzniku a šíření alimentárních nákaz

6.2 Chemická bezpečnost a problematika cizorodých látek v potravinách

6.2.1 Aditivní látky v potravinách

6.2.2 Kontaminující látky v potravinách

7 Voda jako potravina

7.1 Základní kategorie vod. Principy hygienické nezávadnosti pitné vody

7.2 Chemické požadavky na zdravotně nezávadnou pitnou vodu.

7.3 Mikrobiologické a biologické požadavky na nezávadnou pitnou vodu

7.3.1 Epidemická rizika ze zdravotně závadné pitné vody

7.4 Péče o hygienicky nezávadný individuální zdroj pitné vody

7.5 Hygienická problematika přenosných filtračních zařízení pro pitnou vodu

7.6 Hygienická problematika balených vod

8 Problematika kouření

8.1 Úvod, epidemiologie nemocí způsobených kouřením

8.2 Formy a prevalence užívání tabáku v ČR

8.3 Obsah látek v tabákových směsích a další látky vznikající při hoření tabákové směsi

8.4 Fyziologický mechanismus vzniku závislosti na tabáku

8.5 Klasifikace a objektivizace kuřáctví

8.6 Zdravotní důsledky užívání hořícího tabáku

8.7 Pasivní kouření

8.8 Odvykání kouření

8.9 Legislativní možnosti boje s epidemií závislosti na tabáku

9 Problematika nadměrné konzumace alkoholu

10 Fyzická aktivita jako základní faktor životního stylu

10.1 Podpora pohybové aktivity - globální, evropské a národní strategie

10.2 Význam optimální pohybové aktivity pro primární prevenci civilizačních onemocnění a poruch podpůrně pohybového systému

10.3 Možnosti analýzy vybraných komponent zdravotně orientované tělesné zdatnosti a pohybové aktivity

10.3.1 Hodnocení úrovně pohybové aktivity a obecná doporučení pohybové aktivity

10.3.2 Posuzování kardiorespirační zdatnosti

10.3.3 Neuromuskulární zdatnost: hodnocení vybraných posturálních a pohybových stereotypů

11 Prevence onemocnění hromadného výskytu

11.1 Obezita

11.1.1 Epidemiologie obezity

11.1.2 Prevence obezity - populační přístup

11.1.3 Prevence obezity - individuální přístup

11.1.4 Léčba a prevence obezity dietoterapií v dospělosti

11.2 Kardiovaskulární onemocnění

11.2.1 Rizikové faktory KVO

11.2.2 Prevence

11.2.3 Mechanismy kardioprotektivních účinků fytochemických látek.

11.3 Nádorové choroby a jejich primární prevence

12 Hygiena dětí a mladistvých

12.1 Úvod

12.2 Růst a vývoj dětí: ovlivňující faktory a možnosti sledování

12.2.1 Hodnocení vybraných antropometrických znaků

12.2.2 Vývojové charakteristiky dětského a dorostového věku

12.3 Rizika poškození zdraví dítěte, míra zátěže prostředím

12.3.1 Uspokojování základních potřeb dítěte

12.3.2 Projevy nerespektování uspokojování základních potřeb dítěte v rodině a ve škole

12.4 Strategické postupy v prevenci dětských úrazů a v prevenci násilí na dětech

12.4.1 Prevence dětských úrazů

12.4.2 Prevence násilí na dětech

13 Hygienická kontrola dalších faktorů životního prostředí

13.1 Voda

13.1.1 Hygienická problematika vody pro rekreační využívání

13.1.2 Přírodní vody jako zdroj pitné vody

13.1.3 Cíle ochrany vod jako složky životního prostředí

13.1.4 Vodní zdroje pro pitnou vodu

13.1.5 Ochrana vodárenských zdrojů

13.1.6 Přehledové rozdělení vod dle užití

13.1.7 Vodárenská úprava přírodní vody na vodu pitnou

13.1.8 Alternativní individuální zdroje pitné vody

13.1.9 Odpadní vody

13.2 Zásady měření a hodnocení osvětlení

13.2.1 Základní pojmy a požadavky

13.2.2 Měření a hodnocení denního (přirozeného) osvětlení v místnosti

13.2.3 Měření a hodnocení umělého osvětlení

13.2.4 Základní zdroje umělého osvětlení

13.3 Tepelně vlhkostní podmínky v místnosti

13.3.1 Základní pojmy a jejich význam pro teplotně-vlhkostní komfort

13.3.2 Teplota vzduchu

13.3.3 Sálavé teplo

13.3.4 Vlhkost vzduchu

13.3.5 Rychlost proudění vzduchu

13.4 Hygienické měření a hodnocení hluku

13.4.1 Základní pojmy a problém hlukové zátěže populace

13.4.2 Metody měření hluku

13.5 Hygienická problematika vibrací

13.6 Monitoring a biomonitoring životního prostředí v ČR

13.7 Základy problematiky odpadů.

13.8 Likvidace odpadů ze zdravotnických zařízení

13.9 Hygiena ionizujícího a neionizujícího záření

13.9.1 Hygiena ionizujícího záření

13.9.2 Hygiena neionizujícího záření

14 Oxidační stres

14.1 Volné radikály (VR)

14.1.1 Reaktivní formy kyslíku (ROS)

14.1.2 Reaktivní forma chlóru (RClO)

14.1.3 Reaktivní formy dusíku (RNS)

14.1.4 Atomy přechodných kovů (Fe, Cu, Ni, Zn, Mn, Ti…)

14.2 Vznik volných radikálů

14.2.1 Endogenní příčiny

14.2.2 Exogenní příčiny

14.3 Antioxidační ochranný systém

14.3.1 Antioxidační enzymy

14.3.2 Antioxidační neenzymatické bílkoviny

14.3.3 Antioxidační nízkomolekulární substráty

14.4 Celková antioxidační kapacita

14.5 Rovnováha mezi volnými radikály a antioxidanty

14.6 Příznivé účinky volných radikálů

14.7 Nepříznivé důsledky působení VR na biomolekuly

14.8 Kvantifikace oxidačního stresu

14.9 Onemocnění spojená s oxidačním stresem

15 Hygienická služba - úkoly a činnost od jejího vzniku po současnost

Zákony, vyhlášky, předpisy, normy

Použitá literatura.

Notes:

Description based upon print version of record.

Includes bibliographical references.

Description based on online resource; title from PDF cover (ebrary, viewed January 8, 2015).

ISBN:

9788024625423

8024625423

OCLC:

908306068