Résidus de pesticides dans les céréales alimentaires : Origine, devenir et gestion raisonnée / Francis Fleurat-Lessard.

Format:

Book

Author/Creator:

Fleurat-Lessard, Francis, author.

Series:

Savoir faire (Versailles, France)

Savoir-faire, 1952-1251

Language:

French

Subjects (All):

Sustainable agriculture.

Physical Description:

1 online resource (163 p.)

Edition:

1st ed.

Place of Publication:

Versailles, France : Éditions Quae/Acta, 2015.

Summary:

Stocker des céréales dans des silos pose de nombreux problèmes de conservation quant à la préservation de la qualité technologique, nutritionnelle, sanitaire et germinative des grains.Il faut notamment lutter contre les attaques d'insectes auxquelles les professionnels répondent généralement par une application systématique de pesticides.

Contents:

Sommaire; Préface; Introduction; Partie 1 - Stockage des grains à l'abri des altérationsde la qualité sanitaire; 1. Conservation des céréales sans pertes après récolte; Repères technico-économiques sur la conservation des grains (en France et dans le monde); Spécificité des pratiques de conservation des céréales et des silos de stockage des grains; Configuration d'un OS de céréales et conditions requises pour la conservation à long terme; 2. Dangers biologiques et risques d'altération de la qualité; Composantes de la qualité prises en compte dans les contrats

Aspects sanitaires présentant un risque majeurDétérioration des grains de deux types distincts : pertes qualitatives et quantitatives; 3. Détérioration des grains après récolte : les insectes, premier facteur de pertes; 4. La lutte contre les insectes des céréales entreposées : une nécessité réglementée; Partie 2 - Usage, devenir et traçabilité des insecticides autorisés pour le traitement des grains après récolte (du grain au pain); 5. Protection insecticide des grains et législation; Traitement insecticide des grains en post-récolte et persistancedes résidus

Rappel de la législation sur les résidus d'insecticides et la fixationdes seuils réglementairesLes inconvénients et les risques spécifiques liés à la présence de résidus dans les céréales en grains; 6. Origine des résidus d'insecticides contaminant les céréales et les aliments dérivés - Méthodes de dosage et traçabilité; Plans de surveillance nationaux et dispositions pour la réduction des usages de pesticides; Méthodes d'analyse; Traçabilité des résidus, du grain jusqu'aux aliments à base de céréales - Facteurs de transfert

Partie 3 - Principaux leviers pour la réduction des risques de contamination des aliments à base de céréales par les résidus7. Solutions alternatives à l'usage des insecticides générateurs de résidus; Composantes de la protection intégrée appliquée aux systèmes post-récolte; Thèmes de recherche actuels en accord avec l'évolution réglementaire sur les résidus d'insecticides de protection des grains; 8. Perspectives d'avenir : les systèmes experts; Applications du management intégré des populations (MIP) d'insectesnuisibles

Coûts des différentes stratégies de lutte contre les insectes nuisiblesStratégies de lutte sans insecticide chimique pour les filières céréales «bio»; Conclusion générale et perspectives; Glossaire; Références bibliographiques

Notes:

"Ouvrage réalisé dans le cadre du RMT Quasaprove (réseau mixte technologique Qualité sanitaire des productions végétales de grande culture)."

Includes bibliographical references.

Description based on online resource; title from PDF title page (ebrary, viewed March 18, 2016).

Description based on publisher supplied metadata and other sources.

ISBN:

9782759223909

2759223906

OCLC:

945610110