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Storia e tradizione della cucina tipica trentina. / Aldo Bertoluzza.
LIBRA - Rare TX723 .B468 Malgieri copy
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- Format:
- Book
- Author/Creator:
- Bertoluzza, Aldo, 1920-
- Language:
- Italian
- Subjects (All):
- Cooking, Italian--History.
- Cooking, Italian.
- History.
- Genre:
- History.
- Penn Provenance:
- Malgieri, Nick (donor) (Malgieri Collection copy)
- Physical Description:
- 46 pages, 2 unnumbered pages : illustrations ; 25 cm
- Place of Publication:
- Trento ; A cura dell'Azienda autonoma di turismo e del Centro di studi turistici, [publisher not identified], [1970]
- Contents:
- Gli inizi della cucina italiana
- Origini e storia della cucina trentina
- Tradizione turistica nella città' di Trento risale al 1399la denominazione del più antico albergo
- Le più antiche osterie trentine
- La cucina trentina nel nostri giorni
- Ricette della cucina tipica Trentina (da un manoscritto inedito del 1750)
- I vini trentini.
- Notes:
- Includes bibliographical references (page 46).
- Local Notes:
- Nick Malgieri Culinary Archive and Library copy presented to the Penn Libraries in 2015 by Nick Malgieri.
- OCLC:
- 32306586
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