Kleine Kaffee-Kunde / Gerhart Söhn. Mit 13 textzeichnungen und 62 Bildwiedergaben auf 32 Kunstdrucktafeln.

Format:

Book

Author/Creator:

Söhn, Gerhart, 1921-

Contributor:

Nick Malgieri Culinary Archive and Library (University of Pennsylvania)

Culinary Collection (University of Pennsylvania)

Language:

German

Subjects (All):

Coffee.

Coffee industry.

Penn Provenance:

Malgieri, Nick (donor) (Malgieri Collection copy)

Physical Description:

223 pages, 3 unnumbered pages, 33 unnumbered pages of partly color plates : illustrations, maps ; 21 cm

Edition:

4. erweiterte und verbesserte auflage.

Place of Publication:

Hamburg : Cram, De Gruyter & Co., 1964.

Contents:

I. Teil: Aus der Geschichte des Kaffees

II. Teil: Die Botanik des Kaffees und seine Aufbereitung

III. Teil: Kaffeehandel und Kaffeeverarbeitung

IV. Teil: Kaffee und Kaffee-Erzeugnisse

V. Teil: Gesetzliche Bestimmungen.

Notes:

"1. Auflage January 1955 ... 4. Auflage Oktober 1964."

Contains forwards to first and fourth editions.

Includes bibliographical references (pages 205-206) and index.

Publisher's advertisements: [2] pages at end.

Local Notes:

Nick Malgieri Culinary Archive and Library copy presented to the Penn Libraries in 2015 by Nick Malgieri.

Malgieri Collection copy has [2] page typed letter laid in.

OCLC:

1024309391