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La cuisine familiale et pratique : 500 recettes de cuisine, 50 gravures en couleurs, patisserie, entremets, glaces, conserves, confitures, boissons, ainsi que la cuisine de régime / H.-P. Pallaprat Professeur de Cuisine, Officier de l'Instruction publique, Chevalier du Mérite agricole.
LIBRA - Rare TX719 .P383 1955 Malgieri copy
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- Format:
- Book
- Author/Creator:
- Pellaprat, Henri-Paul, 1869-1949, author.
- Language:
- French
- Subjects (All):
- Cooking, French.
- Genre:
- Menus.
- Cookbooks.
- Penn Provenance:
- Malgieri, Nick (donor) (Malgieri Collection copy)
- Physical Description:
- 208 pages, 32 unnumbered pages of color plates : illustrations ; 27 cm
- Place of Publication:
- Paris : Flammarion, Éditeur, 26, rue Racine, [©1955]
- Contents:
- Los potages
- Les hors-d'œuvre
- Les sauces
- Les poissons
- Les œufs
- Les viandes de boucherie
- Les volailles et les gibiers
- Les légumes et les pates alimentaires
- Les entremets
- La patisserie et la confiserie de ménage
- Les compotes et les confitures
- Les conserves a la maison
- Les boissons, les vins, les sirops
- Les régimes.
- Local Notes:
- Nick Malgieri Culinary Archive and Library copy presented to the Penn Libraries in 2015 by Nick Malgieri.
- OCLC:
- 38939321
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