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Vom Essen und Trinken im alten Zürich : Tafelsitten, Kochkunst und Lebenshaltung vom Mittelalter bis in die Neuzeit / Albert Hauser.
LIBRA - Rare TX360.S9 H3 Malgieri copy
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- Format:
- Book
- Author/Creator:
- Hauser, Albert
- Language:
- German
- Subjects (All):
- Food habits.
- Gastronomy--History.
- Gastronomy.
- History.
- Zurich (Switzerland : Canton)--Social life and customs.
- Zurich (Switzerland : Canton).
- Penn Provenance:
- Malgieri, Nick (donor) (Malgieri Collection copy)
- Physical Description:
- 258 pages : illustrations (partly color), chart ; 21 cm
- Place of Publication:
- Zürich : Verlag Berichthaus, 1961.
- Contents:
- Speisen und Getränke im städtischen Haushalt
- Nahrungsmittel und Getränke auf der Landschaft
- Die städtischen Trink- und Essbräuche
- Die Ess- und Trinksitten auf der Landschaft
- Die Lebenshaltung (Lebensmittelpreise, Löhne und Kaufkraft des Geldes)
- Schlusswort.
- Notes:
- Mounted illustrations.
- Includes bibliographical references (pages 219-240).
- Local Notes:
- Nick Malgieri Culinary Archive and Library copy presented to the Penn Libraries in 2015 by Nick Malgieri.
- Malgieri Collection copy: dust jacket retained.
- Malgieri Collection copy has Donator: Federico Wittwer Spanien typed on front pastedown.
- Malgieri Collection copy has Schweizerisches Kochkunst-Archiv stamped on back pastedown. `
- OCLC:
- 1016023122
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