와인 / Jinho Son.

Format:

Book

Author/Creator:

Son, Jinho, author.

Language:

Korean

Subjects (All):

Wine and wine making.

Physical Description:

1 online resource

Place of Publication:

[Place of publication not identified] : 대원사, 2014.

Summary:

와인의 색깔과 향과 맛은 너무나 다채로워 그 자체만을 가지고도 충분한 화젯거리를 제공한다. 각기 다른 와인을 공부하며 습득하게 되는 문화 상식은 우리의 삶을 더욱 풍요롭게 해줄 수 있다. 또한 각 와인은 자기 스토리를 가지고 있다. 품종 이야기, 그 고장의 이야기, 생산자 이야기, 그리고 레이블 디자인 자체에 얽힌 이야기 등등 화제가 무궁무진하다. 또한 와인은 식욕을 돋워 주는 맛깔스런 산미를 가지고 있다. 이 산미는 입 안의 미감을 자극하여 침을 분비시킬 뿐 아니라, 기름기도 씻어 주고 음식물의 느끼함도 가시게 한다. 요리의 특성에 따라 그에 적절한 와인을 선택한다면 금상첨화이다. 이러한 와인을 매장에서 구입할 때, 가장 먼저 알아야 할 것은 레이블에 씌어진 정보이다. 각국의 언어로 표기된 레이블의 뜻을 이해하기 위해서는 와인의 종류와 산지, 양조법, 빈티지 등 와인과 관련된 기본적인 상식들도 가지고 있어야 한다. 이처럼 와인과 관련된 필요한 정보를 이 책은 제공하고 있다. 또한 와인과 잘 어울리는 음식과 함께 각국 와인 산지들을 소개하면서 이름난 와인들을 함께 살펴보았다. 이 책의 저자인 손진호 선생은 와인의 원산지라고 할 수 있는 프랑스에서 수년간 공부하고 현재는 와인 초보자부터 전문가까지, 다양한 층을 대상으로 하여 와인에 관한 지식을 가르치는 분이다. 그만큼 충실한 정보를 이해하기 쉽게 설명하고 있다.

Contents:

행복한 제안, 와인

와인의 역사와 문화

포도주의 발견과 고대 문명

중세의 혼돈기와 와인 산업의 위기

근세 시민 사회와 와인 산업의 부흥

현대 사회와 와인 산업의 급성장

한국의 와인 산업

와인과 건강

와인의 의학적 효능

와인이란

다양한 와인의 종류와 스타일

와인은 어떻게 만들어지나

포도 품종과 와인의 스타일

와인과 실생활

와인의 레이블

와인의 구매와 보관

와인 즐기기 : 와인의 맛과 멋

와인 테이스팅

와인 차림과 에티켓

와인과 음식

세계의 와인 산지 순례

정통 클래식, 프랑스 와인

전통과 다양성, 이탈리아 와인

지중해의 자존심, 스페인 와인

변방의 개척자, 포르투갈 와인

자연의 한계를 극복한 독일 와인

신세계 와인의 대부, 미국 와인

안데스의 왕자, 칠레 와인

정열의 나라, 아르헨티나 와인

현대 와인 산업의 기수, 호주 와인

청정 와인의 나라, 뉴질랜드

야성이 살아 있는 남아프리카공화국 와인

주요 산지의 빈티지 차트

참고 문헌.

Notes:

Description based on publisher supplied metadata and other sources.

ISBN:

89-5653-845-X