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Herbes culinaires pour nos jardins de pays froid / Ernest Small, Grace Deutsch.
- Format:
- Book
- Author/Creator:
- Small, Ernest, 1940-
- Language:
- French
- Subjects (All):
- Herb gardening.
- Herb gardening--Canada.
- Herbs.
- Physical Description:
- 1 online resource (203 p.)
- Edition:
- 1st ed.
- Place of Publication:
- Toronto : Ismant Peony Press, c2001.
- Language Note:
- French
- Summary:
- Herbes culinaires pour nos jardins de pays froids est un guide de jardinage complet et pratique sur plus de 55 herbes culinaires - y compris plus de 100 cultivars - convenant aux conditions difficiles du Canada et du nord des États-Unis. Le guide propose pour chaque espèce une description ainsi que des notes sur la culture, la récolte, l'utilisation culinaire et divers aspects intéressants de la plante.
- Contents:
- Intro
- Cover page
- Cover plate (The Herb Garden, à Almonte (Ontario, Candada))
- Title page
- Copyright
- Table des matières
- Remerciements
- Avertissement
- Dédication
- Introduction
- Présentation des sujets traités
- Les zones de rusticité
- Carte des zones de rusticité
- Comment exploiter à fond la courte saison
- Choisir l'emplacement en fonction de la lumière et la chaleur
- Plein soleil ou mi-ombre
- Protéger les plantes contre le vent et les poches d'air froid
- Construire des plates-bandes surélevées, pour un sol chaud et bien drainé
- Bien choisir les espèces
- Le pH du sol
- Cultiver en pots certaines herbes
- Commencer la culture à l'intérieur
- Allonger la saison de jardinage en protégeant les herbes
- Serres
- Couches froides
- Couches chaudes
- Tunnels, cloches et chemises d'eau
- Réchauffement du sol à l'aide d'une feuille de plastique
- Culture et entretien des herbes culinaires
- Semis à l'intérieur
- Date de la dernière gelée de printemps
- Choix des contenants pour les semis
- Choix de la terre pour les semis
- Ensemencement
- Besoins en lumière
- Arrosage et éclaircissage
- Repiquage à l'intèrieur
- Acclimatation
- Repiquage à l'extérieur
- Semis à l'extèrieur
- Préparation pour l'hiver
- Date de la première gelée d'automne
- Protection contre les gelées
- Protection des vivaces pour l'hiver
- Guide des herbes culinaires
- Agastache fenouil
- Aigremoine
- Ail
- Aneth
- Angélique
- Basilic
- Bourrache
- Camomilles
- Capucines
- Carvi
- Cerfeuil
- Cerfeuil musqué
- Ciboulettes
- Coriandre
- Cressons
- Estragon
- Fenouil
- Fenugrec
- Genévrier commun
- Géranium odorant
- Herbe à chat
- Houblon
- Hysope
- Lavande
- Livèche
- Marjolaine
- Mélisse
- Menthes
- Quelques herbes ressemblant à la menthe
- Calament à grandes fleurs
- Calament à petites fleurs.
- Agastache rugueuse
- Tagète luisante
- Pycnanthème des montagnes
- Monarde écarlate
- Moutardes
- Origan
- Oseilles
- Pavot d'orient
- Persil
- Raifort
- Romarin
- Rosiers
- Sarriette annuelle
- Sarriette vivace
- Sauge
- Souci des jardins
- Thym
- Herbes des pays chauds à cultiver en pots et à rentrer pour l'hiver
- Laurier commun
- Gingembre
- Lemon-grass
- Verveine citron
- Myrte
- Source de matériel
- Canada
- États-Unis
- Lectures complémentaires
- Provenance des illustrations.
- Notes:
- Publ. en collab. avec: Presses scientifiques du CNRC.
- Co-publ. par: CNRC.
- Publ. aussi en anglais sous le titre: Culinary herbs for short-season gardeners.
- Comprend des references bibliogr.
- ISBN:
- 1-4593-0301-6
- OCLC:
- 70769478
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