Antropologia e nutrição : um diálogo possível / Rosa Wanda Diez Garcia, Ana Maria Canesqui.

Format:

Book

Contributor:

Diez Garcia, Rosa Wanda, editor.

Canesqui, Ana Maria, editor.

Language:

Portuguese

Subjects (All):

Nutritional anthropology.

Physical Description:

1 electronic resource (304 p.)

Place of Publication:

SciELO Books - Editora FIOCRUZ 2005

[s.l.] : Editora da Fundação Oswaldo Cruz, 2005.

Language Note:

Portuguese

Summary:

O livro traz reflexões unindo questões sociais, da saúde e da nutrição. Na primeira parte, apresenta uma ampla revisão bibliográfica sobre a área da antropologia e da nutrição. Na segunda parte, abordam-se os paradoxos e repercussões das transformações sociais e da internacionalização da economia na cultura alimentar. A terceira parte dedica-se à alimentação tal como ela se configura hoje nos diferentes espaços, privados e públicos, dos contextos urbanos e diante das transformações sociais ocorridas no país nos últimos 35 anos.

Notes:

CC BY-NC

Description based on print version record.

Publisher Number:

https://doi.org/10.7476/9788575413876