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Manuel du charcutier, ou, L'art de préparer et de conserver les différentes parties du cochon, d'après les plus nouveaux procédés : précédé de l'art d'élever les porcs, de les engraisser et de les guérir / par une réunion de charcutiers ; et rédigé par Mme. Celnart.
Making of the Modern World, Part 1: The Goldsmiths'-Kress Collection, 1450-1850 Available online
View online- Format:
- Book
- Author/Creator:
- Celnart, Elisabeth, 1796-1865.
- Series:
- Making of the modern world
- Making of the Modern World
- Language:
- French
- Subjects (All):
- Butchers (Persons).
- Butcher shops.
- Physical Description:
- 1 online resource.
- Other Title:
- Manuel du charcutier
- Art de préparer et de conserver les différentes parties du cochon, d'après les plus nouveaux procédés
- Place of Publication:
- Paris : Roret, 1827.
- System Details:
- text file
- Notes:
- Includes index.
- Reproduction of original from Kress Library of Business and Economics, Harvard University.
- Goldsmiths'-Kress no. 25223.1.
- Electronic reproduction. Farmington Hills, Mich. : Thomson Gale, 2005. Available via the World Wide Web. Access limited to licensing agreements. s2005 miunns
- OCLC:
- 65254791
- Access Restriction:
- Restricted for use by site license.
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