Küche und Kultur in der Slavia : Eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert / Norbert Franz / Nina Friess (Hrsg.).

Format:

• Book

Contributor:

• James Samuel Blank Fund.

Language:

• German
• Russian

Subjects (All):

• Slavic literature--20th century--History and criticism.
• Slavic literature.
• Cooking in literature.
• Food in literature.
• Food habits in literature.

Physical Description:

305 pages : illustrations (chiefly color) ; 21 cm

Place of Publication:

Potsdam : Universitätsverlag Potsdam, 2014.

Language Note:

9 German, 2 Russian contributions.

Contents:

• Vorwort
• Kulturtransfer im Kochtopf : Ausländische Köche in Russland / Maria Smyshliaeva
• Der Geschmack des Kaukasus : Kulinarische Fremderfahrung bei Andrej Bitov / Andrea Meyer-Fraatz
• Reisen über den Tellerrand : Kulinarisch-gastronomische Überraschungen in Berichten Reisender aus der Sowjetunion / Angela Huber
• Die Fremdheit des Eigenen überwinden : Oder : Ein Plädoyer für Robbenaugen statt Gummibärchen / Nina Frieß
• ... (1930-50-e ...) / ...
• "Jede Köchin kann den Staat verwalten" Von Mahlzeiten, Tischen und Vieh in sowjetischen Filmen / Irina Gradinari
• Konsumkultur und Industrialisierung : Das "Buch von der schmackhaften und gesunden Nahrung" als "kulinarischer Text" zwischen Propaganda, Produktwerbung und Ratgeberliteratur / Ulrike Goldschweer
• Russland und seine Burger, Limonaden und Sushis : Kulturwissenschaftliche Anmerkungen / Norbert Franz
• ... / ...
• Maß und Unmässigkeit : Zur Darstellung der Esskultur in der polnischen Literatur nach 1990 / Ulrike Jekutsch
• Kaum Gelage, selten Erlesenes, dafür multifunktional : Essen und Trinken in der tschechischen Prosa nach 1989 / Brigitte Schultze.

Notes:

• 9 German, 2 Russian contributions.
• Includes bibliographical references.

Local Notes:

Acquired for the Penn Libraries with assistance from the James Samuel Blank Fund.

ISBN:

• 9783869562995
• 3869562994

OCLC:

904541001

Publisher Number:

9783869562995

Online:

The James Samuel Blank Fund Home Page