La fleur de la cuisine française : où l'on trouve les meilleures recettes des meilleurs cuisiniers, pâtissiers et limonadiers de France ... / enrichies de notices et d'un glossaire, par Bertrand Guégan, avec des images anciennes et une préface d'Éd. Nignon, directeur du restaurant Larue.

Format:

Microformat

Author/Creator:

Guégan, Bertrand, 1892-1943.

Contributor:

Blondel, Raoul, 1864-

Language:

French

Subjects (All):

Cooking, French.

Physical Description:

2 volumes : illustrations (including portraits) ; 23 cm

35 mm

monochrome

service copy

positive

Place of Publication:

Paris : Éditions de La Sirène, 1920-21.

Contents:

[1] Recettes des meilleurs cuisiniers du XIIIe au XIXe siècle.

2. La cuisine moderne (1800-1921)

Notes:

Microfilm. New York, N.Y. : Columbia University Libraries, 1984. item 1 of 3 items on 1 microfilm reel ; 35 mm.

Bibliography: volume 2, pages [549]-556.

Subtitle of v. 2 varies slightly.

Vol. 2 includes: Introduction à l'étude de l'art culinaire [par dr. Raoul Blondel]

OCLC:

23100082