Food composition and nutrition tables 1981/82 = Die Zusammensetzung der Lebensmittel : Nährwert-Tabellen 1981/82 = La composition des aliments : tableaux des valeurs nutritives 1981/82 / on behalf of the Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten ; edited by Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie.

Format:

Book

Contributor:

Souci, S. Walter (Siegfried Walter), 1904-1992.

Fachmann, W.

Kraut, Heinrich, 1893-1992.

Scherz, Heimo.

Kloos, Gustav.

Germany (West). Bundesministerium für Ernhahrulng, Landwirtschaft und Forsten.

Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie.

Language:

English

French

German

Subjects (All):

Food.

Nutritive Value.

Food--Composition--Tables.

Nutrition--Tables.

Nutrition.

Medical Subjects:

Food.

Nutritive Value.

Genre:

Tables.

Tables (Data)

Physical Description:

xxiii, 1352 pages ; 25 cm

Edition:

Second completely revised and enlarged edition / compiled by Heimo Scherz, Gustav Kloos.

Other Title:

Die Zusammensetzung der Lebensmittel : Nährwert-Tabellen 1981/82.

La Composition des aliments, tableaux des valeurs nutritives 1981/82.

Nährwert-Tabellen 1981/82.

Nutrition tables 1981/82.

Place of Publication:

Stuttgart : Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, 1981.

Notes:

English, German, and French.

Spint titles: Nutrition tables 1981/82 = Nährwert-Tabellen 1981/82 = Valeurs nutritives 1981/82.

"Founded by S.W. Souci, W. Fachmann, H. Kraut"--P. facing t.p. On cover: Souci/Fachmann/Kraut.

Rev. ed. of: Die Zusammensetzung der Lebensmittel : Nährwert-Tabellen, a loose-leaf publication issued 1962-1979.

Includes indexes.

OCLC:

186366658